Job Description
Chick-fil-A - Rol inmediato de gerente de cocina
¿Te apasiona liderar un equipo en un entorno positivo y centrado en las personas?
Resumen de la posición:
Como Gerente de Cocina Nocturna , usted es responsable de liderar y supervisar todas las operaciones de la trastienda (BOH) de 2:00 p.m. a 10:00 p.m. Garantizará la excelencia operativa, el desarrollo del equipo y una cultura de propiedad y responsabilidad. Su enfoque principal será priorizar los fundamentos de las operaciones de la cocina, incluida la seguridad y la calidad de los alimentos, brindar un servicio excelente a través de un rendimiento eficiente en la cocina, administrar los costos y el inventario de alimentos, y liderar y capacitar al equipo. Este rol requiere un fuerte liderazgo, atención al detalle y un compromiso con los estándares de excelencia de Chick-fil-A.
Responsabilidades clave:
- Seguridad y Calidad Alimentaria: Hacer cumplir y mantener un estricto cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y saneamiento de Chick-fil-A, asegurando que todos los alimentos se preparen con la más alta calidad.
- Rendimiento de la cocina y excelencia en el servicio: Impulse la eficiencia operativa para mantener una producción de alimentos rápida, precisa y de alta calidad, minimizando los tiempos de espera y manteniendo los estándares de servicio de Chick-fil-A.
- Gestión de Inventario y Costos de Alimentos: Supervise los niveles de inventario, reduzca el desperdicio, garantice la rotación y el almacenamiento adecuados de las existencias, y asuma la responsabilidad de la eficiencia de los costos de los alimentos.
- Liderazgo y Desarrollo de Equipos: Entrenar, asesorar y desarrollar a los miembros del equipo de BOH, fomentando una cultura de crecimiento, responsabilidad y excelencia operativa.
- Propiedad de la cocina: Asuma la responsabilidad total de todas las operaciones de la cocina durante el turno de noche, garantizando la eficiencia, la consistencia y la calidad.
- Comunicación y Coordinación: Trabaje en estrecha colaboración con el liderazgo de FOH para garantizar una colaboración fluida entre la cocina y el frente de la casa.
- Resolución de problemas: Aborde y resuelva rápidamente los desafíos operativos para mantener el máximo rendimiento.
- Supervisión del rendimiento: Realice un seguimiento de las métricas clave de la cocina (velocidad, precisión, calidad) e implemente mejoras según sea necesario.
- Cultura y moral: Fomentar un ambiente de trabajo positivo y de alta energía que motive e involucre al equipo.
Responsabilidades adicionales:
- Gestión de inventarios
- Recuentos e entradas de fin de mes
- Mantenimiento de registros de transferencia precisos
- Pedidos efectivos y eficientes
- Programación de mano de obra
- Mantenimiento de un entorno de producción LEAN
- Entrenar, evaluar y rendir cuentas a todos los miembros del equipo de cocina
- Solución de problemas y reparación de equipos e instalaciones
- Asegure todo el mantenimiento preventivo y la limpieza necesarios en un horario establecido.
Características de comportamiento:
- Disponible para trabajar entre 40-45 horas a la semana
- Asigne al menos dos horas por semana a la planificación
- Concéntrese en comunicar de manera sistemática y efectiva todos los objetivos y factores de éxito relacionados con la cocina a los miembros del equipo.
- Combina el pensamiento crítico y el liderazgo práctico para crear una cultura de innovación
- Entrenar y dar dirección de manera efectiva
- Hacer crecer y nutrir intencional y metódicamente las relaciones con el personal
- Ser capaz de conectar con un equipo multicultural
- Alinear la contratación, la capacitación, las prácticas diarias y las prácticas de evaluación con la Visión de la organización y la Meta Temática para el año
- Liderar con entusiasmo y pasión el equipo de cocina
Como Gerente, usted:
- Demostrar pasión por el negocio y la gestión de las operaciones en general
- Encontrar, entrenar, desarrollar y reconocer a las mejores personas
- Gestiona las actividades diarias para garantizar que los huéspedes reciban un excelente servicio al cliente
- Demostrar una fuerte conciencia y preocupación por la calidad y la inocuidad de los alimentos.
- Adáptese a múltiples demandas y prioridades cambiantes
Requisitos y requisitos:
- 2+ años de experiencia de liderazgo en una cocina o restaurante de alto volumen.
- Comprensión sólida de las operaciones de la cocina, de la seguridad alimentaria, y de la gestión del equipo.
- Capacidad para liderar, desarrollar e inspirar a un equipo.
- Fuertes habilidades de resolución de problemas con una mentalidad proactiva.
- Excelentes habilidades organizativas y de comunicación.
- Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido mientras se mantiene la atención al detalle.
- Disponibilidad para trabajar por las noches, fines de semana y días festivos según sea necesario.
¿Por qué unirse a nosotros?
- Salario competitivo y oportunidades de crecimiento de liderazgo.
- Un lugar de trabajo impulsado por valores que prioriza la calidad, el servicio y el desarrollo del liderazgo.
- Experiencia práctica al frente de una de las marcas más reconocidas de la industria.
- Un equipo de liderazgo solidario y colaborativo comprometido con su éxito.
Si eres un líder orientado a los resultados con pasión por la excelencia, te invitamos a postularte para nuestro puesto de Gerente de Cocina Nocturna y ayúdanos a continuar brindando experiencias notables en Chick-fil-A.
¡Aplica hoy!
Trabajar en un restaurante Chick-fil-A® es más que un trabajo: es una oportunidad para el trabajo en equipo y el desarrollo del liderazgo en un entorno positivo y centrado en las personas. La mayoría de los restaurantes Chick-fil-A son de propiedad local y están operados por operadores independientes y franquiciados que invierten en el futuro de los miembros de su equipo y retribuyen a sus comunidades.
Job Tags
Full time, Local area, Night shift,